Alessio

Je suis originaire de Bari, une terre où la cuisine est synonyme d'amour, de famille et de tradition. Ma passion est née de mes souvenirs d'enfance et des précieux enseignements de ma mère et de ma grand-mère, qui m'ont transmis les secrets de la cuisine authentique des Pouilles. Ma spécialité est la tiella barese, un plat traditionnel à base de riz, de pommes de terre et de moules, que je prépare avec soin en respectant chaque étape de la recette familiale. J'aime également préparer des desserts, notamment le tiramisù, que je réalise dans le respect de la tradition pour obtenir une douceur crémeuse et irrésistible. À travers ma cuisine, je souhaite partager les saveurs authentiques des Pouilles et la chaleur des traditions familiales qui m'accompagnent depuis toujours.