Découvrez les secrets du tortellino

Je t'invite à Lecce dans ma cuisine pour un voyage dans la tradition bolognaise : ensemble, on va préparer la vraie pâte aux œufs et réaliser les meilleurs tortellini, exactement comme ceux préparés à Bologne ! On va pétrir à la main dans une véritable école de cuisine, où tu seras le chef pendant une journée.

On va préparer ensemble le bouillon et la crème au parmesan pour assaisonner nos tortellini. Ensuite, on va faire la pâte des tortellini à partir de zéro et, une fois cuits, on va les déguster accompagnés d'un excellent vin local. Pour finir l'expérience, on va siroter un bon café expresso. Tu repartiras avec le livre de recettes complet, prêt à recréer ces plats chez toi. Je t'attends !