Pâtes fraîches et pâtisseries traditionnelles à Reggiolo

Depuis toute petite, j’ai appris l’amour de la cuisine auprès de ma maman, Emilia. Je me souviens encore d’elle dans ma cuisine, avec ses mains expertes préparant les cavatelli et les fusilli, des pâtes traditionnelles de notre cuisine du Cilento. Pour moi, cuisiner est avant tout une façon de partager. J’aime préparer les pâtes fraîches, les entrées, les desserts ainsi que les préparations levées, aussi bien sucrées que salées. Ma cuisine raconte l’histoire de deux régions : le Cilento, avec ses saveurs anciennes et sa tradition rurale, et l’Émilie, que j’ai adoptée après m’y être installée il y a environ trente ans. De cette rencontre est née une cuisine riche et personnelle, où les deux traditions se mêlent, notamment dans les pâtes, les desserts et les préparations levées. La qualité des ingrédients est essentielle pour moi. Je suis toujours à la recherche des meilleures spécialités italiennes et j’aime mettre en valeur leur goût authentique dans mes plats. Notre maison a toujours été un lieu ouvert aux amis, avec de grandes tablées, des plats faits maison et le plaisir tout simple d’être ensemble. Pour moi, c’est cela la véritable essence de la cuisine : accueillir, partager et faire sentir à chaque invité qu’il est chez lui.