Andrea
Cesarina dal 2022Piatto forte: Pasta caprino e tonno
Vivo a: Quartu Sant'Elena
Lingue parlate: Italiano, Inglese, Tedesco, Francese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Sono presenti animali domestici
Andrea
La mia casa si trova sul litorale di Quartu Sant’Elena, tranquillo in inverno e spumeggiante in estate, essendo una zona di mare molto frequentata dai turisti per gli incantevoli luoghi da visitare lungo la costa.A pochi chilometri da qui ci sono spiagge fantastiche, conosciute in tutto il mondo, ma anche paesaggi immersi nella natura.Vivo in Sardegna da 35 anni, quindi mi sento un po’ del luogo. Amo cucinare da sempre e porto in tavola la cucina mediterranea, avendo acquisito e sperimentato le ricette dei posti che ho frequentato.Nella mia cucina si possono assaggiare sia piatti della tradizione locale, sia piatti calabresi, campani e siciliani, rivisitati a modo mio: il Mediterraneo e il colore nei miei piatti non mancano mai!
Le mie specialità
- Ravioli fatti in casa
- Pasta caprino e tonno
- Risotto zucchine e pecorino
Esperienze
Corsi di cucina (4)
Recensioni
5.0
72 recensioni
- An absolutely wonderful and authentic experience. We had the chance to take a Sardinian culurgiones cooking class at Andrea and his wife’s beautiful and charming home. From the moment we arrived, we were welcomed with so much warmth and kindness. They taught us how to make culurgiones with patience, passion, and love for the ingredients and cooking. But beyond the cooking class itself, what we loved most was the wonderful moment of sharing. We had such a great time, both while learning how to make the culurgiones and later during dinner, where we had the pleasure of chatting with this lovely couple, who have so many beautiful stories to tell and such a genuine desire to share their culture, their knowledge, and their love for Sardinia. It was a truly special encounter and one of the highlights of our trip to Sardinia. We wholeheartedly recommend this experience.
- Andrea e sua figlia sono stati degli host fantastici! Ci hanno accolto nella loro bellissima casa e ci hanno offerto un'esperienza culturale e gustosa con la loro lezione di pasta ripiena. Sono esperti ed estremamente accoglienti, adattando l'esperienza a ogni persona. È stata un'esperienza unica nel suo genere e non vediamo l'ora di provare questa ricetta da soli! Grazie Andrea!
- Un'esperienza molto speciale e assolutamente consigliata. A nostro figlio piace molto cucinare e, quando viaggiamo, cerchiamo di scoprire la gastronomia locale partecipando a workshop come questo sui culurgiones, una ricetta tipica della Sardegna. Abbiamo scoperto che la loro preparazione è molto più complessa di quanto sembri: un vero e proprio lavoro manuale. Prima abbiamo preparato l'impasto, poi abbiamo formato ogni singolo culurgione e infine abbiamo preparato il sugo. Ci è piaciuto molto conoscere tutto il processo e partecipare attivamente. L'esperienza si svolge letteralmente nella cucina di una famiglia italiana, che fin dal primo momento ti fa sentire come uno di casa. Andrea, il nostro chef, si è occupato di guidarci nella preparazione, mentre Federica ci spiegava ogni passaggio e ci aiutava durante tutto il processo. Alla fine, abbiamo cenato con tutta la famiglia in un giardino bellissimo e molto accogliente, gustando ciò che avevamo cucinato. È stata una serata intima, divertente e piena di risate. Sono stati degli anfitrioni stupendi e, senza dubbio, questo workshop è diventato uno dei nostri ricordi più belli del viaggio in Sardegna.
- I culurgiones sono venuti così buoni che ne abbiamo mangiato 4 piatti a testa. Ma le 5 stelle sono soprattutto per i due padroni di casa e per la loro accoglienza dolce, calorosa e disponibile. Aprire le porte di casa e dei propri spazi privati e condividere la tavola con amanti del cibo e della cucina ha reso il tutto immensamente familiare. Un abbraccio da Emanuela e Marco.
- Meravigliosa esperienza calorosa!
Younes -
Tradotto da Inglese•
Gal Karni -
Tradotto da Spagnolo•
Laura -
Emanuela -
Tradotto da Tedesco•
Meike -