Cooking class nel Pastificio Morelli con visita e museo

L’Antico Pastificio Morelli 1860 da cinque generazioni produce pasta in Toscana. Con tecniche artigianali, vengono prodotte paste secche sia classiche che particolari.
 Il tutto parte con un’attenta selezione della semola italiana o toscana e delle altre materie prime assemblate con le stesse tecniche di una volta, quindi impasto lento, trafile di bronzo, stesura a mano su telai ed essiccazione a bassa temperatura (massimo 50° per 36 ore) in un ambiente idoneo e rispettoso di tutte le normative.