Dalla Terra guardando il Mare

Castellana Grotte si estende sull'altopiano calcareo della Terra dei Trulli, uno dei luoghi più suggestivi di tutta la Puglia, dove vi sono cavità di origine carsica che formano il complesso delle Grotte di Castellana, una meraviglia naturale che richiama numerosi visitatori. Qui incontriamo Emanuella, in una splendida casa di campagna, dotata di piscina. La nostra Cesarina ha fatto della sua passione per la cucina la sua professione, diventando cuoca a domicilio. Un’arte che le peremette, attraverso ricette della tradizione, privilegiando prodotti locali, cotture semplici, lievitati e paste fresche fatte a mano, di trasmettere il "nostro sapere e i nostri sapori pugliesi, in semplicità ed armonia, trasformando ogni pranzo, ogni cena, ogni lezione di cucina, in una riunione di famiglia”.