Imparare a cucinare i pizzoccheri di Teglio

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Un viaggio divertente e unico nel mondo del pizzocchero.

Si comincia con il sapore irresistibile degli sciàtt, cotti nello strutto, un condimento antico, in unione al formaggio locale, il casera. La pastella è fatta con farina di grano saraceno coltivato dietro casa mia. Gli sciàtt vengono accompagnati, come di regola, con la cicoria (del mio orto). Ma sono i pizzoccheri che preparo il piatto principale del quale vado fiera. è una tradizione di famiglia saperli cucinare a regole d'arte ed è con orgoglio che metto in pratica gli insegnamenti della mia mamma Ester e che voglio condividere con gioia con chiunque me lo chieda. Dolce: brazadela. Amo ricevere i miei ospiti a casa mia e mostrare loro anche il meraviglioso panorama che ho la fortuna di avere a disposizione ogni giorno.