Esperienze gastronomiche

La tavola di San Giuseppe

5.0
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Nicolina

Santa Cesarea Terme

Durata 1h 30m

Max 4 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Spagnolo, Portoghese

Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce

Esperienza privata
La tua esperienza
  • Pittule e baccalà in umido
  • Massa di San Giuseppe (tagliolini con mugnoli e ceci)
  • Strufoli all'arancia

Ci sono tradizioni che, più di altre, riescono a raccontare bene il carattere di un territorio, il cuore della sua gente e della sua storia. Una di queste, per il Salento, è legata al rito delle “Tavole di San Giuseppe”, un’antica usanza che si perpetua il 19 marzo di ogni anno con la preparazione di sontuose e ricche tavolate da condividere con amici, parenti e perfetti sconosciuti. Queste tavole sono realizzate con diverse pietanze che vanno dai lampascioni alle rape, dalla "massa" (un tipo di pasta con cavoli) al pesce fritto, dalle “pittule” alla zeppola, dal pane ai finocchi e alle arance. Con il mio menù vi ripropongo i piatti più tipici della tradizione per riportarvi ai tempi antichi del Salento, fatto di rituali contadini e devozione popolare.

Vegetariano

Recensioni
5.0
1 recensione
Dopo un caloroso benvenuto da parte di Lina (e di suo figlio e sua figlia, per la traduzione), Lina ci ha portato nel mondo della pasta. Abbiamo gustato un pasto abbondante insieme a molte specialità locali. Grazie per questa esperienza unica.

Jolanda & Sjoerd - maggio 2024

65,00 € per ospite

50,00 € per bambino

Dove
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Nicolina
Cesarina dal 2021Città: Santa Cesarea Terme    Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo, Portoghese
"La passione per la cucina è stata trasmessa da mia madre. Amo cucinare per la mia famiglia e i miei ospiti, soddisfare le esigenze di ogni commensale. Adoro il contatto con la natura, durante le mie lunghe passeggiate raccolgo erbe e spezie da utilizzare nelle mie ricette. Curo un orto nel mio giardino, per avere sempre prodotti freschi e di stagione. Nel mio giardino vi è ho un grande pergolato e in estate il glicine regala  ombra e un profumo intenso." 
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