Mani in pasta: culurgiones e lorighittas

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

In questo laboratorio di due ore, vi guiderò alla scoperta di due gioielli della cucina sarda: i culurgiones e le lorighittas.

Inizieremo con i culurgiones, i famosi ravioli sardi dal ripieno cremoso di patate, pecorino e menta, chiusi con la caratteristica cucitura a spiga, simbolo di buon auspicio. Vi insegnerò il gesto paziente e preciso per realizzarli alla perfezione. Poi ci dedicheremo alle lorighittas, la pasta intrecciata a mano originaria di Morgongiori. La mia cucina è il cuore della casa dove potrai vivere un’esperienza autentica, fatta di mani in pasta, sorrisi e passione per la nostra terra. Siete pronti a immergervi nei sapori e nei gesti della tradizione sarda?