Sfincione e cannolo: cooking class di cucina siciliana

La cucina è un perfetto connubio tra fantasia e tradizione. I piatti che preparo con amore da anni, ormai diventati dei classici di famiglia, traggono origine dalla ricca cucina siciliana. Tra i miei preferiti ci sono gli anelletti al forno, la pasta fatta in casa come i maccheroni, e piatti unici dal sapore inconfondibile come il cous cous, lo sfincione, i calzoni, le arancine e le panelle. Non mancano, poi, i dolci tipici che portano in tavola tutta la dolcezza della tradizione: cassatelle ripiene di crema di ceci o di ricotta, i celebri cannoli, i buccellati e il raffinato parfait alle mandorle. Per i miei ospiti, amo proporre un’esperienza autentica, iniziando con lo sfincione e concludendo con un delizioso cannolo, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di Marsala o di Zibibbo, per esaltare i sapori e celebrare l’anima della Sicilia.