Giacomo
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce
Esperienza privata
Un’esperienza privata è riservata a te e agli eventuali ospiti per cui hai prenotato: non si aggiungeranno altre persone e potrete così godere della massima privacy.
La tua esperienza
- Cantarelle salate e dolci
- Spoja lorda in brodo
- Ciambella romagnola con crema
Riscopriamo insieme vecchi sapori oramai dimenticati :
- - le Cantarelle ( simili a dei pancake ) che si possono utilizzare sia in ricette dolci che salate; le degusteremo con squacquerone e fichi carammellati oppure con salame di mora romagnola
- - la Spoja Lorda ( sfoglia sporcata ) simile a dei piccoli ravioli leggermente ripieni, una valida alternativa ai più preziosi cappelletti rigorosamente in brodo;
- - la Ciambella con la crema, un dolce tipico apprezzato sia a colazione, che a pranzo e cena, un dolce che non stanca mai. Cibi semplici e popolari che veniveno preparati con quegli ingredienti fortemente identitari del territorio e che erano a disposizione di tutte le famiglie contadine romagnole.
Recensioni
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55,00 € per ospite
(27,50 € per bambino)
55,00 € per ospite
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27,50 € per bambino
Dove
Giacomo
Cesarina dal 2023Città: Santarcangelo di Romagna Lingue: Italiano e IngleseOriginario di Cervia mi sono trasferito all'età di 25 anni a Rimini e da oltre 15 risiedo a Santarcangelo di Romagna a pochi chilometri da Rimini e dal mare. Santarcangelo è un vivacissimo paese dell’entroterra, pieno di attività commerciali e ristorative, con un borgo storico particolarmente apprezzato per la sua architettura e la sua bellezza paesaggistica. Ho deciso di dedicarmi a tempo pieno ad una mia passione di sempre: la cucina tradizionale e popolare romagnola. Oggi faccio lo sfoglino (tiro la sfoglia al matterell ) per alcuni famosi ristoranti dei dintorni e mi cimento in cucina per alimentare ancora un'antica arte che ho visto praticare e appreso, prima da mia nonna paterna e poi da mia mamma, cioè quella di fare la pasta fresca fatta in casa e di utilizzare i tanti e vari ingredienti del territorio per insaporirla al meglio. Mi piace condividere la mia passione, e la mia continua ricerca di materie prime locali di eccellenza, con gli amici e tutti coloro che desiderano avventurarsi in questa esperienza piena di sorprendenti sensazioni…per questo motivo ho deciso di aprire le porte di casa agli ospiti di Cesarine, a conferma di un territorio vocato all’ospitalità, la Romagna!!