Giacomo
Cesarina dal 2023Piatto forte: Cappelletti
Vivo a: Santarcangelo di Romagna
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Giacomo
Originario di Cervia mi sono trasferito all'età di 25 anni a Rimini e da oltre 15 risiedo a Santarcangelo di Romagna a pochi chilometri da Rimini e dal mare. Santarcangelo è un vivacissimo paese dell’entroterra, pieno di attività commerciali e ristorative, con un borgo storico particolarmente apprezzato per la sua architettura e la sua bellezza paesaggistica. Ho deciso di dedicarmi a tempo pieno ad una mia passione di sempre: la cucina tradizionale e popolare romagnola.Oggi faccio lo sfoglino (tiro la sfoglia al matterell ) per alcuni famosi ristoranti dei dintorni e mi cimento in cucina per alimentare ancora un'antica arte che ho visto praticare e appreso, prima da mia nonna paterna e poi da mia mamma, cioè quella di fare la pasta fresca fatta in casa e di utilizzare i tanti e vari ingredienti del territorio per insaporirla al meglio.Mi piace condividere la mia passione, e la mia continua ricerca di materie prime locali di eccellenza, con gli amici e tutti coloro che desiderano avventurarsi in questa esperienza piena di sorprendenti sensazioni…per questo motivo ho deciso di aprire le porte di casa agli ospiti di Cesarine, a conferma di un territorio vocato all’ospitalità, la Romagna!!
Le mie specialità
- Tagliatelle al mattarello
- Cappelletti
- Passatelli
Esperienze
Corsi di cucina (5)
Esperienze gastronomiche (5)
Recensioni
5.0
38 recensioni
- Abbiamo vissuto un'esperienza fantastica con Giacomo e Alex e non potremmo raccomandare questa lezione di cucina abbastanza! Dal momento in cui siamo arrivati, ci siamo sentiti accolti calorosamente. Non è sembrata affatto una lezione di cucina formale, ma piuttosto come essere stati invitati a casa di qualcuno per una serata tra amici. Giacomo è un professionista della pasta fresca e la sua competenza emerge chiaramente. È stato incredibilmente paziente, amichevole e un insegnante brillante. Ci ha insegnato a fare due diversi tipi di pasta fresca (una con le uova e una senza) e poi ci ha mostrato come tagliarla e modellarla in molti modi diversi, spiegandoci lungo il percorso l'uso tradizionale di ogni forma. Abbiamo imparato moltissimo senza che l'esperienza sembrasse mai frettolosa o eccessivamente tecnica. È stato però molto più che semplice fare la pasta. Giacomo ha preparato per noi degli antipasti squisiti, insieme a salse deliziose per accompagnare la pasta che avevamo fatto, e poi io e il mio partner ci siamo seduti a tavola per gustare il pasto che avevamo aiutato a preparare. Ha servito del Lambrusco con la cena, che nessuno dei due aveva mai provato prima, e ora ne siamo completamente ossessionati! Per concludere, ci ha servito quello che è stato sinceramente il miglior tiramisù che io abbia mai mangiato, assolutamente incredibile. Ciò che ci ha colpito di più è quanto Giacomo sia andato oltre le aspettative. Dopo l'esperienza, ci ha persino accompagnati fino al centro città, consigliandoci i luoghi da visitare ed esplorare nella bellissima zona locale, un tocco extra davvero gentile e premuroso. In seguito ci sono state inviate tutte le foto e i video della serata, così come le ricette, per poter ricreare tutto a casa. Questa è stata senza dubbio una delle esperienze più belle del nostro viaggio. Lo rifaremmo al 100% e mi piacerebbe sinceramente avere l'opportunità di imparare ancora di più da Giacomo in futuro. È incredibilmente preparato, paziente e un insegnante fantastico. Grazie per averci fatto sentire così benvenuti e per averci regalato una serata così memorabile. ❤️
- Ho avuto un'esperienza meravigliosa con Giacomo! Si capisce immediatamente quanto sia appassionato di ciò che fa, e questo ha reso la lezione di cucina davvero speciale. Le sue spiegazioni erano chiare e coinvolgenti, e ho apprezzato molto il modo in cui mi ha guidato in ogni passaggio. Giacomo è stato anche incredibilmente gentile e disponibile, dall'aiutarmi a capire come arrivare fino a preoccuparsi di come avrei raggiunto il suo domicilio dalla stazione e viceversa. 😊 Un'esperienza molto personale e autentica che posso raccomandare di cuore. Grazie, Giacomo, e continua così! A proposito, una delle migliori paste e uno dei migliori tiramisù che abbia mai mangiato!
- È stata una serata meravigliosa. Ci siamo sentiti molto a nostro agio e ci siamo divertiti molto. Giacomo è molto gentile e abbiamo potuto imparare molto da lui. Altamente raccomandato!
- Abbiamo trascorso una serata meravigliosa con Giacomo. Giacomo è davvero un maestro della pasta. Abbiamo fatto gli strozzapreti. Giacomo ci ha raccontato molto su Santarcangelo, cantine, la storia delle piadine e della pasta in generale. Dopo aver fatto gli strozzapreti da soli, Giacomo ha preparato la cena, con piadine, ragù fatto in casa, salsa di pomodoro vegetariana e tiramisù come dessert. Era delizioso! Consigliamo vivamente di prenotare questa lezione di cucina casalinga. Vi piacerà! E grazie ad Alex per le bellissime foto e i video.
- Questa esperienza è stata assolutamente indimenticabile! Era la mia primissima volta in Italia e frequentare questo corso di cucina ha reso il viaggio ancora più speciale. Lo chef ci ha accolti con un calore e un'ospitalità incredibili, insegnandoci a preparare la pasta autentica passo dopo passo. Giacomo non solo ha condiviso la sua conoscenza e la sua passione per la cucina italiana, ma si è superato preparando una bellissima sorpresa per il compleanno della mia ragazza. È stato un gesto così premuroso che ha reso la giornata davvero unica. L'intera esperienza ha superato ogni aspettativa, dalla preparazione pratica alla cucina, alle storie, all'atmosfera e alla genuina gentilezza che abbiamo ricevuto. Lo consiglio vivamente a chiunque visiti l'Italia. Sicuramente da non perdere, e so che non sarà la mia ultima volta qui!
Tradotto da Inglese•
Erin -
Tradotto da Inglese•
Salem -
Tradotto da Inglese•
Paulina and Lucky -
Tradotto da Inglese•
Hans, Barbara, Julia and Jakob -
Tradotto da Inglese•
Piotr -