Ciao! Sono Alvaro.

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wilmaCesarina dal 2020
Piatto forte: pici fatti a mano all'Aglione
Parlo: Inglese, Italiano

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane
Ho spazio per 15+ ospiti

Il nostro Cesarino Alvaro ha una storia ricca e originale: a 14 anni si è trasferito a Siena per lavorare come cuoco, a 18 anni ha aperto il suo ristorante e a 22 anni la vita ha scelto per lui una strada diversa. E' diventato Sindaco di Rapolano T., poi  ha aperto un'azienda e, adesso che è in pensione, può tornare al suo primo amore, la cucina. "Mi piace parlare della storia del mio paese e della mia cucina.Tutti rimangono increduli dei tesori nascosti di questo territorio, sia dal punto di vista storico che culinario".

Le mie specialità

- crostino nero di fegatini, salumi di cinta senese con ciaccino, fettunta con olio della casa, crostone di ceci e rosmarino

- pici fatti a mano all'Aglione

- filetto di Cinta senese in crosta di rigatino

- erbe d'olivo con finocchiella e frutta di stagione

- focaccia serrigiana

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Le opinioni dei nostri clienti

Scopri cosa dicono gli ospiti di Alvaro

This was an absolutely wonderful night! The recipes we cooked were so delicious and we loved the experience of seeing how Italians really cook. Both hosts were very kind and took their time showing us how to cook. We think of this cooking class as our favorite experience we had while in Toscane. And the tiramisu, was the best we had all vacation!

Jasmyn

settembre 2022