Ciao! Sono Alvaro.

wilmaCesarina dal 2020
Piatto forte: pici fatti a mano all'Aglione
Parlo: Inglese, Italiano

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane
Ho spazio per 15+ ospiti

Il nostro Cesarino Alvaro ha una storia ricca e originale: a 14 anni si è trasferito a Siena per lavorare come cuoco, a 18 anni ha aperto il suo ristorante e a 22 anni la vita ha scelto per lui una strada diversa. E' diventato Sindaco di Rapolano T., poi  ha aperto un'azienda e, adesso che è in pensione, può tornare al suo primo amore, la cucina. "Mi piace parlare della storia del mio paese e della mia cucina.Tutti rimangono increduli dei tesori nascosti di questo territorio, sia dal punto di vista storico che culinario".

Le mie specialità

- crostino nero di fegatini, salumi di cinta senese con ciaccino, fettunta con olio della casa, crostone di ceci e rosmarino

- pici fatti a mano all'Aglione

- filetto di Cinta senese in crosta di rigatino

- erbe d'olivo con finocchiella e frutta di stagione

- focaccia serrigiana

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