Claudia
Cesarina dal 2022Piatto forte: Cozze gratinate con formaggio e pangrattato
Vivo a: Brindisi
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Ciao da Claudia!
"Ciao, mi chiamo Claudia e sono un'amante dei piatti tipici della mia città. La mia passione nasce fin dall'infanzia, grazie a mia nonna che mi ha insegnato i piatti tradizionali pugliesi come le orecchiette con il sugo di "braciole", riso patate e cozze, parmigiana, melanzane ripiene e altre specialità che conservo nel mio bagaglio culinario. Mi diverto a preparare per la mia famiglia e per gli ospiti, cercando di farli sentire a casa attraverso i miei piatti, condividendo anche con loro il mio modo di vivere".
Le mie specialità
- Bruschetta con pomodoro ciliegino e olio di oliva di nostra produzione
- Cozze gratinate con formaggio e pangrattato
- Polpette con sugo fatto in casa
Esperienze
Corsi di cucina (10)
Recensioni
4.9
17 recensioni
- Che esperienza fantastica! Claudia e suo marito sono stati degli ospiti eccezionali. Anche se parlavano un inglese limitato, non abbiamo avuto difficoltà a comunicare usando Google Translate. Abbiamo visitato un autentico mercato di prodotti locali dove abbiamo scelto gli ingredienti più freschi. Poi siamo andati nella sua fattoria, dove abbiamo mangiato olive raccolte dai suoi alberi e conservate in casa. Tutti i piatti sono stati preparati con il suo olio d'oliva spremuto a freddo. Claudia ha mostrato un'incredibile pazienza mentre lottavamo per eguagliare le sue orecchiette perfettamente formate. Siamo rimasti sopraffatti dalla varietà del pranzo: salumi, formaggi, polpette, verdure grigliate e bruschette, seguiti dalla nostra pasta fatta in casa e dal tiramisù. Eravamo così pieni che abbiamo effettivamente cancellato la nostra prenotazione per cena. Non perdete l'opportunità di trascorrere una giornata come veri italiani!
- Claudia ha regalato a noi tre un'esperienza fantastica preparando due tipi di pasta nel suo bellissimo giardino. Poi abbiamo pranzato piacevolmente nella sua sala da pranzo con molti antipasti, pasta e un dessert delizioso. Lei e la sua famiglia sono stati degli ospiti eccellenti.
- Vorrei ringraziare sinceramente Claudia e la sua famiglia per l'accoglienza e per averci preparato la pasta migliore che abbiamo mai mangiato. E naturalmente per aver fatto sentire a me, a mio marito e a mia figlia come parte della famiglia! Grazie ancora Claudia per una delle giornate più belle del nostro viaggio in Italia, non la dimenticheremo mai : )
- Oggi è stato il momento clou del nostro viaggio! Claudia e Giuseppe hanno una famiglia meravigliosa e ci hanno accolto nella loro casa. Claudia ci ha insegnato a fare la pasta e il tiramisù e ci ha servito il pranzo più incredibile di sempre. Più di quanto potessi immaginare, con antipasti italiani fatti in casa, olive dal loro giardino, pasta, dessert, frutta fresca, caffè… Sono stati tutti incredibilmente accoglienti. Io e i miei figli ricorderemo sempre questa giornata e consiglio vivamente questa esperienza a chiunque venga a Brindisi.
- La mia famiglia ha vissuto un'esperienza di cucina indimenticabile con Claudia a casa sua a Brindisi, in Italia. Claudia e suo marito, Giuseppe, hanno invitato tutti e dieci di noi nella loro casa e ci hanno trattato come parte della famiglia. Abbiamo iniziato con degli antipasti, tra cui bruschette preparate con pomodori appena raccolti. Una volta iniziato a cucinare, il menu di Claudia includeva peperoni, pasta fatta in casa, polpette, melanzane grigliate e cheesecake. Ma la vera magia dell'esperienza è arrivata quando è stato il momento di mangiare. Claudia ha preparato una tavola bellissima per farci cenare in famiglia con lei, Giuseppe, loro figlia e i loro vicini. Una volta seduti, Claudia ha portato una portata dopo l'altra di cibo tradizionale italiano, oltre a quello che avevamo preparato insieme. Vari formaggi, fichi dal loro giardino, prosciutto, mortadella, melanzane, peperoni, polpette, caprese, carciofi, focaccia, pasta, cheesecake: tutto fatto in casa e per lo più con ingredienti freschi raccolti nella loro proprietà o in quelle vicine. È stata un'esperienza unica che ci ha dato uno scorcio perfetto di un tradizionale pomeriggio domenicale in Italia. Tutti noi abbiamo facilmente superato le nostre lievi barriere linguistiche con Google Translate e la conversazione (e il vino) è fluita facilmente! Questa lezione di cucina non riguardava solo l'apprendimento di ricette, ma era un viaggio culinario attraverso la cultura e le tradizioni di Claudia. La consiglio vivamente a chiunque visiti la zona, ami il cibo e desideri un'esperienza autentica e pratica! Non lo dimenticheremo mai!
Tradotto da Inglese•
Brian K - ottobre 2025
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Kathy T. - settembre 2025
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Sandra F - agosto 2025
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Melissa - luglio 2025
Tradotto da Inglese•
Jerry P - luglio 2025