Cosimo

Mi chiamo Cosimo e sono profondamente legato alla tradizione culinaria toscana. Amo preparare pasta fresca fatta a mano, come pici e ravioli, utilizzando ingredienti semplici e di qualità, nel rispetto delle ricette tramandate dalla mia famiglia. Per me cucinare significa condividere cultura, emozioni e convivialità. Ogni piatto racconta una storia e il mio obiettivo è far vivere agli ospiti un’autentica esperienza toscana, non solo insegnando una ricetta, ma trasmettendo la passione e le tradizioni del nostro territorio. Accogliere persone provenienti da tutto il mondo e farle sentire come a casa è la parte che amo di più del mio lavoro.