Gian Paolo
Cesarina dal 2023Piatto forte: Peperoni al nebbiolo con creama di bagna cauda
Vivo a: Serralunga d'Alba
Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Gian Paolo
La mia è una cucina che trae origine dalla terra piemontese. I prodotti sono tutti locali e selezionati (carni, verdure, formaggi, profumi freschi) così come ovviamente i vini abbinati ai piatti. Cerco di essere più lineare possibile nella preparazione anche se la cucina di Langa richiede talvolta tempi lunghi e complesse procedure. Per me è essenziale riconoscere sempre gli elementi base di un piatto. Non amo le stranezze, i prodotti che abbiamo qui bastano e avanzano!
Le mie specialità
- Acciughe al bagnet verde
- Peperoni al nebbiolo con creama di bagna cauda
- Battuta di fassona
Esperienze
Corsi di cucina (2)
Recensioni
4.9
18 recensioni
- Gian è stato un ottimo insegnante; le sue istruzioni erano chiare, utili e facili da seguire, e ha condiviso moltissimi consigli utili per cucinare lungo il percorso. Abbiamo preparato deliziosi piatti piemontesi, tra cui un'insalata, un piatto principale e un dessert. Ho ricevuto anche ottimi consigli sull'abbinamento tra vino e cibo. È amichevole e interessante da ascoltare. Ha servito la cena proprio come in un ristorante e abbiamo avuto conversazioni fantastiche mentre gustavamo il delizioso pasto insieme a lui. È stata un'esperienza meravigliosa da portare a casa e sono ispirato a cucinare i piatti che mi ha insegnato molto presto. Grazie mille, Gian!
- Questa è stata di gran lunga una delle migliori esperienze di cucina che abbia mai avuto. È stato un privilegio poter cucinare e imparare da Giancarlo, che è stato così competente, caloroso e gentile.
- Tutto è stato perfetto, Gian Paolo è una persona fantastica, un ottimo chef, e molto accogliente, ci siamo divertiti molto.
- Abbiamo avuto un'esperienza fantastica cucinando con Gian Paolo! Gian Paolo non è solo gentile e divertente, ma è anche uno chef esperto che ci ha insegnato tre autentiche ricette piemontesi nella comodità della sua meravigliosa casa. Abbiamo gustato il nostro pasto con vista sui vigneti e sulle montagne. Consigliamo vivamente questo corso: sarà senza dubbio il momento clou di qualsiasi viaggio! Grazie Gian Paolo!
- Che modo fantastico di trascorrere la serata! Io e mio marito ci siamo goduti l'intera esperienza. Gian Paolo ci ha mostrato tecniche tradizionali che non avevamo mai usato prima nella nostra cucina casalinga; inoltre, abbiamo imparato tantissimo sulla cucina e sui vini delle Langhe. Gian Paolo stesso è stato così cordiale e affabile... questo è stato davvero il momento clou del nostro viaggio in tutto il Piemonte.
Tradotto da Inglese•
Celia -
Tradotto da Inglese•
Nik Sachdev -
Tradotto da Inglese•
Delphine & Benjamin -
Tradotto da Inglese•
Lauren S. -
Anne Davies Vicino -