Paola
Cesarina dal 2023Piatto forte: Gnocchi di susine
Vivo a: Tavagnacco
Lingue parlate: Italiano, Inglese, Spagnolo
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Cesarina Green
Paola
Porto in tavola piatti di tre confini: Austria Slovenia Italia. Dalla famiglia natale i piatti tipici e contadini della tradizione friulana come il frico, piatti con verdure dell'orto che seguono la stagionalità o salumi artigianali (marito norcino per passione). La polenta fumante accompagna inoltre piatti di selvaggina come cinghiale o capriolo. Dalla famiglia di mio marito ho imparato le tradizioni più nordiche e slave come crauti, goulash e potiza. Mi diletto anche in impasti con lievito madre per preparare pane e focacce.
Le mie specialità
- 'Macaroons di zùf con pestàt'
- Gnocchi di susine
- Jota: zuppa con fagioli e crauti
Esperienze
Corsi di cucina (1)
Esperienze gastronomiche (2)
Recensioni
4.9
21 recensioni
- Bella esperienza a casa di Paola che ci ha accolte, in una grigia giornata piovosa, con il calore del caminetto acceso… una bella tavola imbandita con prodotti locali caseari e non.. alcuni fatti in casa proprio da lei… Molto simpatico anche il marito e tra aneddoti e racconti di vita vissuta e un buon calice di Ribolla friulana il tempo e’ letteralmente volato.. Abbiamo iniziato il corso con l’impasto base della “pasta matta” e da lì sono nate tre ricette dolci e salate che poi sono state degustate a cottura ultimata. Siamo state bene ed e’ stata un’esperienza diversa da altre fino ad ora provate e chissà che non si ripeta. Unica nota stonata… ci saremmo aspettate, visto l’importo pagato, di essere omaggiate di un grembiule (cosa avvenuta in altri corsi fatti) e di ricevere una dispensa con indicate le ricette fatte, gli ingredienti e il procedimento. Ma ciò purtroppo non e’ avvenuto… forse questa mia nota potrà servire per un prossimo futuro corso… chissà … Grazie ancora a Paola e al marito. un buon calice di Ribolka friulana
- Ho avuto un'esperienza eccellente cucinando con Paola. Essendo l'unico ospite, ho avuto praticamente una lezione privata nella sua cucina di casa. Paola è una cuoca meravigliosa, una brava insegnante e un'eccellente ospite. Era ben preparata, quindi tutte le sue attenzioni erano rivolte a insegnarmi e a rispondere alle mie numerose domande. Il cibo era veramente in stile friulano, cosa che ho molto apprezzato. Tutto aveva un tocco nuovo per me, era completamente vegetariano su mia richiesta e, soprattutto, era delizioso. Paola ha aggiunto alcuni formaggi locali come antipasto e un corretto caffè dopo cena. Inoltre, abbiamo fatto abbastanza pasta da portare a casa per circa 2-3 porzioni. Ultimo ma non meno importante, Paola e suo marito mi hanno raccontato molte storie e curiosità sulla regione ed erano una coppia molto amichevole e accogliente. Tutto sommato, l'unico "punto a sfavore" che riesco a trovare è che non sono riuscito a mangiare altro per tutto il giorno, dopo così tanto cibo delizioso 😉. Se cercate un'esperienza autentica e deliziosa, la cucina di Paola è sicuramente il posto giusto!
- Desideriamo ringraziare per questa esperienza culinaria di altissima qualità, non solo per l'accoglienza calorosa e familiare, ma anche per l'eccellenza dei sapori! Abbiamo avuto l'opportunità di aiutare in cucina, imparando a preparare diversi piatti. Sicuramente proveremo a fare un frico! Qualità assoluta e, in questa piacevole atmosfera creata da Paola, Loris e Amelia, un'esperienza da non perdere per tutti gli amanti della cucina e del buon cibo! Grazie a voi!
- È stato assolutamente fantastico! Non avevamo mai frequentato un corso come questo. A casa di Paola ci siamo sentiti subito a nostro agio e benvenuti. È indescrivibile quanto sia grande l'ospitalità di Paola. Ha persino organizzato un'interprete apposita, altrettanto eccezionale e gentile. Non resta che dire: Fantastico. Unico. Un'esperienza di prima classe! Grazie per ogni singolo minuto! Tanja & Michael, Vienna.
- È stato assolutamente fantastico! Non abbiamo mai frequentato un corso come questo. A casa di Paola ci siamo sentiti subito a nostro agio e benvenuti. È indescrivibile quanto sia grande l'ospitalità di Paola. Ha persino organizzato un'interprete apposita, altrettanto meravigliosa e gentile. Non resta che dire: fantastico. Unico. Un'esperienza di prima classe! Grazie per ogni singolo minuto! Tanja & Michael, Vienna.
Simon -
Tradotto da Inglese•
Claar -
Tradotto da Tedesco•
Martin und Ulrike -
Tradotto da Tedesco•
Tanja & Michael -
Tradotto da Tedesco•
Tanja & Michael -