Esperienze gastronomiche

Presìdi slow food per un menù a 4 portate

5.0
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Paola

Tavagnacco

Durata 3h

Max 8 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Spagnolo

Pranzi e Cene: siediti a tavola e goditi un'autentica esperienza culinaria a casa di una Cesarina locale

Esperienza condivisa
La tua esperienza

    Il nonno mi raccontava la favola delle 3 sorelle che abitavano nell’orto e si aiutavano a vicenda. In realtà ho poi scoperto che è una storia vera. Il metodo di coltivazione è una consociazione di 3 piante, mais fagiolo e zucca che insieme contribuiscono con qualcosa alla semina ed un tempo si usava coltivare insieme. Ho deciso di sposare queste 3 sorelle con 3 principi, 3 presidi slow food per creare la nostra favola a tavola. Il mais con il Formadi frant, la zucca con il Pestat di Fagagna e i fagioli con la Pitina. Dopo una bollicina di benvenuto con stuzzichini, a tavola gusteremo una polenta cuincjade con morcje e formadi frant, di primo i macarons di zùf con il Pestât e di secondo una fagiolata con Pitina. Vini in abbinamento e dolce sorpresa. Ti aspetto alla mia tavola da favola.

    Recensioni
    5.0
    2 recensioni
    I cannot be more complimentary. What a lovely experience. Paola was a fantastic host. Pre-experience communication was superb and she answered all my queries and responded quickly. The day itself was fabulous. I shared the experience with two of her friends who assisted with translation. We laughed for hours and made the most fantastic food which we all shared. I will not forget this experience and if I find myself in Udine again I will get in touch with Paola and friends to see if they are free to meet. I cannot recomment this experience enough if you are looking for a great cooking/eating experience with some lovely Italian ladies.

    Jane - gennaio 2024

    Devo dire che non mi aspettavo grandi novità, visto che anche io amo cucinare e sperimentare tante cose. L'esperienza di Cesarine è stata un regalo e mi ha sorpreso. Paola, la nostra Cesarina, è incredibilmente gentile, disponibile, flessibile e capace. È un'ottima cuoca ed è stata aperta a qualsiasi domanda! Una casa molto accogliente e anche suo marito ha dato una mano ed è stato molto socievole! È stata un'esperienza meravigliosa! Tornerei sicuramente a trovare Paola e suo marito e farei un altro corso di cucina! Grazie Paola!

    Maria - novembre 2023

    85,00 € per ospite

    43,00 € per bambino

    Dove
    Riceverai l'indirizzo esatto dopo aver prenotato.
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    Paola
    Cesarina dal 2023Città: Tavagnacco    Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo
    Porto in tavola piatti di tre confini: Austria Slovenia Italia. Dalla famiglia natale i piatti tipici e contadini della tradizione friulana come il frico, piatti con verdure dell'orto che seguono la stagionalità o salumi artigianali (marito norcino per passione). La polenta fumante accompagna inoltre piatti di selvaggina come cinghiale o capriolo. Dalla famiglia di mio marito ho imparato le tradizioni più nordiche e slave come crauti, goulash e potiza. Mi diletto anche in impasti con lievito madre per preparare pane e focacce. 
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