Vincenzo

Fin da piccolo ho respirato la passione per la cucina in famiglia, facendo da “aiuto cuoco” prima accanto a mia nonna e poi a mia madre. Durante gli anni dell’università ho iniziato a prendere in mano la mia cucina, reinterpretando e valorizzando i piatti della tradizione siciliana con un tocco personale e contemporaneo.Da allora ho continuato a coltivare la mia passione, dedicandomi in particolare al BBQ, ai dolci e agli antipasti siciliani, che amo rivisitare in chiave moderna senza perdere il legame con le mie radici.Dopo un’esperienza professionale in un ristorante stellato Michelin, dove ho lavorato come capo partita della carne, ho deciso di trasformare la mia passione in un progetto personale, aprendo il mio home restaurant nella vecchia casa di campagna di famiglia, che ho ristrutturato e trasformato in un luogo dove accogliere gli ospiti e condividere la mia cucina.