La scampagnata a Palermo è un modo per riunirsi con gli amici senza troppi convenevoli, un modo per godere dell'aria aperta. E' una tradizione che non puoi perdere se decidi di visitare Palermo in questo periodo dell'anno.Ti propongo un pranzo all'aria aperta nella mia casa di campagna, insieme alla mia famiglia , animali annessi, gatto, galline, oche e papere. Cuoceremo alla brace il cibo che potrà essere, se lo desideri, vegetariano e senza glutine. Visiteremo il giardino con il suo orto, dove potremo raccogliere i frutti e cucinarli insieme. Berremo dell'ottimo vino siciliano biologico e gusteremo un fine pasto con frutta e dolci di stagione. Vi accompagnerò , durante la giornata, con canti e aneddoti della tradizione siciliana.

Scampagnata in tipico stile palermitano.

Pranzo o cena tipica a 3 portate. Che sia pranzo o cena, verrete accolti nel mio Atelier immerso nel cuore del Souk el Ballarak (mercato di Ballarò). Vi accoglierò con un drink di benvenuto accompagnato da prelibatezze palermitane e pane fatti in casa da me. Il sorriso, i racconti e i canti della tradizione vi accompagneranno per un’esperienza fatta di gusto e Amore per la propria terra. I prodotti utilizzati per creare i piatti che gusterete, sono freschi e a km 0. Il vino che sorseggerete viene da Cantine Siciliane biologiche. L’attenzione alle materie prime e al biologico sono un mio punto fermo.Posso realizzare il menù vegetariano e per intolleranti al glutine.

Pranzare/Cenare immersi nel Souk el Ballarak

Menù tipico a 4 portate composto da antipasto, un primo di pasta fresca, un secondo con contorno, un dessert e vino incluso. Aperitivo di benvenuto e dimostrazione di cucina su un piatto del menù.I piatti proposti includono le tipiche busiate zucca e salsiccia e gli involtini di carne alla palermitana, una vera delizia. Ti aspetto!

Pranzo/Cena in Souk el Ballarak

La Domenica palermitana e' un momento importante fatto di famiglia e di amici . In villa , circondati dal verde, accolgo i miei ospiti .la mia cucina è fatta di ricordi che oggi rivivo attraverso i piatti che sanno di amore . Amo apparecchiare la tavola con tovaglie ricamate e creare dei segna posto per i mie ospiti .Ho sempre cucinato nei giorni di festa , perché mi piace aprire le porte di casa e condividere con la mia famiglia , con i mie amici la buona tavola.

Domenica palermitana 

La mia è una cucina della tradizione siciliana nel rispetto della stagionalità. Ho avuto due grandi maestre che mi hanno trasmesso la passione per la cucina mia nonna e mia suocera . Io amo mettermi ai fornelli per la mia famiglia e per i miei ospiti e i miei piatti preferiti sono la pasta coi broccoli arriminati, gli anelletti al forno e gli involtini di carne.

Menù della tradizione a Palermo.

La Sicilia è stata una terra che ha avuto nei secoli passati tante dominazioni che hanno lasciato nella nostra cucina i loro sapori..uno di questo è l'agrodolce! Vi farò assaggiare dei piatti dove l'agrodolce è protagonista! Inizieremo con la caponata di melanzane. Poi preparerò la pasta alla norma, le sarde fritte con cipolla in agrodolce e per concludere una dolcissima gelatina di arancia.

I sapori agrodolci della mia cucina

Scoprirete gli autentici gusti, sapori e profumi della cucina siciliana, e faremo insieme la caponata.Il menù inizia con degli involtini di melanzane alla Bagherese, seguiti da spaghetti alla chitarra con pomodorino ed involtini di carne alla palermitana. Non può mancare il dolce, una gelatina di arancia o anguria.

Pronti? Gustiamo la mia Sicilia!

Menù tipico a 4 portate composto da antipasto, un primo pasta fresca, un secondo con contorno, un dessert e vino incluso per clienti Italiani

Tutti a tavola.....a Km. 0!

Menù tipico a 3 portate composto da antipasto, un primo pasta fresca e un dessert e vino incluso per clienti Italiani

La mia cucina del territorio!

Vuoi organizzare un evento ma non sai da dove partire? Cerchi un menù che parli di tradizione? Cerchi il bio? Vuoi ritrovarti in un clima famigliare? Posso aiutarti! Fra le colline di Santa Flavia, poco distante da Bagheria, in una location tutta siciliana potrai rilassarti e goderti il buon cibo, preparato come cesarina comanda.

Hai un evento da festeggiare? Eccomi!

Gustiamo insieme questo menù della tradizione siciliana, realizzato con prodotti dal mio orto e a Km 0. Immersi nella natura, in un angolo di serenità; verranno proposte quattro portate: un aperitivo, pasta fresca, involtini di carne e gli immancabili cannoli. Tutto questo rigorosamente fatto in casa!

Gusta il menù della tradizione, raccolgo e preparo dall'orto

Menù a tre portate, con fettuccine personalizzabili secondo richiesta dell'ospite, con verdure dall'orto,pesce o carne, in un clima di totale relax.