Entra dentro le atmosfere dello street food palermitano a casa mia. Impara a cucinare panelle, arancine e cannoli insieme a me e alla mia famiglia. Verrai accolto nella mia casa di campagna con un bicchiere di vino siciliano e antipasti a km0. Se è inverno, non preoccuparti, verrai coccolato con il calore di un camino e se verrai durante una bella gioranata di sole, potrai godere dell'aria aperta e del mio giardino. Posso accontentare gli intolleranti al glutine e i vegetariani.

FRIA E MANCIA (Friggere e Mangiare) street food palermitano

La "Pasta al forno" Palermitana è un tipo di pasta a forma di anello con ragù di carne, piselli e formaggio, infornata. La sua preparazione richiede attenzione e tempo. Questo tipo di pietanza si consuma la domenica o nei giorni di festa. Il particolare formato di pasta permette, ai piselli contenuti nel ragù, difinire al centro dell'anello, così da rendere il pranzo gioioso e super gustoso. Ogni famiglia siciliana ha la sua ricetta segreta ed io sono pronta a svelarvi la mia.Verrete accolti nel mio Atelier immerso nel quartiere di Ballarò. Insieme prepareremo questo tipo di pasta e un antipasto il famoso "Cacio all'Argentiera", caciocavallo con aceto, olio e origano,anche questo infornato.Gusterete il pranzo con dell'ottimo vino siciliano biologico e finiremo con i liquori fatti in casa. Acqua, bis e caffè non mancheranno!Per chi ha la macchina e lo desidera, potre incontrarci nella mia casa in campagna a 20 minuti da palermo immersa nel territorio di Monreale.

Cucina con me la Tradizionale "Pasta a forno" palermitana.

Corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e a seguire menù a 3 portate con i piatti preparati durante il corso. Non soltanto imparerete a cucinare, ma entrerete in un atmosfera conviviale, piena di racconti, canti e sorrisi tipici Palermitani. Verrete accolti nel mio Atelier immerso nel quartiere di Ballarò, in pieno centro storico. Vino siciliano biologico sarà compagno di bevute. Bis, acqua e caffè non mancheranno.

Potrai dire anche tu "l'ho fatto io" dall'antipasto al dolce

Vieni a cucinare con me le chiacchiere di carnevale. A carnevale nella mia città è festa per tutti, grandi e bambini. In giro ci sono musica, colori, maschere e tante risate. A tavola ci sono cibi della tradizione e come dolci le CHIACCHIERE, sottili sfoglie di pasta fritte spolverate con zucchero a velo, non fai in tempo a cucinarle che finiscoo subito.Verrai accolto nel mio atelier nel cuore del mercato di Ballarò.Troverai ad accoglierti un ricco aperitivo salato con prodotti a km 0 e di stagione, che potrai gustare durante la preparazione o subito prima di coccolarti con la dolce fragranza delle Chiacchiere. Il tutto accompagnato da vino siciliano biologico, acqua e caffè.

Chiacchiere in compagnia (dolce tipico di carnevale)

Amo il peridodo di Carnevale e tu?Il Martedì grasso, ultimo giorno di Carnevale, a casa mia non può mancare la “PASTA CACATA”.Pasta tipo Margherita con ragù di maiale e ricotta fresca.Ti svelerò i segreti di casa mia per un perfetto ragù di carnevale ed insieme cucineremo e gusteremo i suo sapori. Verrai accolto nel mio Atelier immerso nel quartiere di Ballarò, insieme daremo vita a questa tradizionale e antica ricetta, sorseggiando dell’ottimo vino siciliano biologico e gustando i prodotti tipici siciliani di stagione. Zucca in agrodolce, formaggi, salumi, pane fatto in casa, olive “cunzate”. La pasta verrà condità col sugo di pomodoro, cotenne e ricotta fresca. Il resto dell acarne lo mangeremo come secondo. Acqua, caffè non mancheranno. Io sono una cantante quindi si canterà a volont

La Pasta Cacata, pasta con ragù di maiale e ricotta fresca

La Sicilia è famosa in tutto il mondo per i suoi dolci, le cui origini sono frutto delle numerose dominazione che l'hanno attraversata. Le diverse dominazioni oltre ad aver lasciato traccia in ambito architettonico hanno lasciato un'eredità gastronomica che si è evoluta dando vita alla cucina siciliana. I dolci sono un pilastro fondamentale, senza il quale un pranzo o una cena non può essere concluso degnamente, specialmente nei periodi di festa. Durante il corso di cucina imparerai a preparare 3 dolci della tradizione siciliana oltre a scoprire curiosi anedotti sull'origine o sul nome del piatto. Dai biscotti di mandorla alla cassata, passando per il gelo di anguria e i biscotti reginella. I dolci preparati variano seguendo la stagionalità e le festività in cui si è soliti preparli.

I dolci siciliani: una lunga tradizione pasticcera

La Pasqua si avvicina e con essa anche la preparazione dei piatti tipici di questa festività.Quale migliore occasione per mettere le mani in pasta e imparare divertendosi a preparare i dolci simbolo della Pasqua siciliana. Una esperienza autentica che ti permetterà di imparare ed assaporare dei dolci che porterai per sempre nel cuore. Il corso di cucina sarà dedicato alla preparazione di 3 dolci tradizionali della Pasqua siciliana. La cassata al forno, l'agnello di pasta reale e la cuddura con l'uovo saranno i protagonisti. Durante la preparazione saranno raccontati aneddoti, storie e segreti di questi dolci.Alla preparazione dei dolci seguirà una merenda in cui verranno degustati tutti i dolci preparati accompagnati da caffè, tè e liquori preparati in casa.

I dolci tradizionali di Pasqua in Sicilia

Prepareremo un pan di Spagna come base per il dolce, una crema di ricotta , una glassa bianca , arancia candita e poi assembleremo uno dei dolci più buoni e conosciuti della Sicilia

Cassata siciliana

Pizzette sfincionelli rollo con würstel calzoncini fritti e al forno

Rosticceria Siciliana

A casa mia si mangeranno prodotti freschi. Antipasto primo secondo e dolce.

Tutto in casa


Una madre appassionata di cucina

Prepareremo insieme le arancine con il ragù, sono delle grosse palle di riso ripiene di ragù e piselli o ripiene di prosciutto e mozzarella e poi fritte. Assaporerete i tipici sapori dello street food siciliano,accompagnato da vino tipico locale.