Busiate mit lokaler Hummersauce

Meine Erfahrung ist eine Reise durch die Aromen und Geschichten Siziliens, die ich in meinem Zuhause erlebe, einem gemütlichen Ort, wo die Küche das Herzstück ist und Tradition und Geselligkeit aufeinandertreffen. Wir starten mit einem langsam gekochten Tintenfisch, um seine Zartheit und den authentischen Geschmack des Meeres hervorzuheben, gefolgt von einer sizilianischen Caponata, die das perfekte Gleichgewicht zwischen süß und salzig symbolisiert und von Jahrhunderten der Kultur und Einflüsse unserer Region erzählt. Der Höhepunkt des Erlebnisses wird die Zubereitung von frischen Gnoccoli sein, die gemeinsam mit den Gästen von Hand hergestellt werden. Ich werde die Geschichte dieser typischen Nudelsorte erzählen, die in sizilianischen Haushalten entstanden ist, und die alten Handgriffe, die sie so einzigartig machen. Hände im Teig und Liebe zu unserem Land. Wasser, Wein, Kaffee