Der echte Cannolo: von der Teighülle bis zur Ricottacreme aus lokalen Zutaten

Wir werden zusammen drei traditionelle Vorspeisen genießen: meine viel gepriesenen Auberginenröllchen mit cremigem Tuma-Käse und Muddica Cunzata, frittierten Tuma-Käse mit Sardellen aus Aspra und Sfincione Bagherese. Danach gibt's einen ersten Gang mit wildem Fenchel und Wurst oder einen ersten Gang mit Fisch. Zum Abschluss probieren wir die Cannoli, die wir gemacht haben. Wir können den ersten Gang mit Fleisch- oder Fischröllchen ersetzen. Alles mit erstklassigen Zutaten, nur Familienrezepte, die wir im Freien genießen, mit Hoftieren und viel Platz für Kinder, die herzlich willkommen sind.