Die Emilia zwischen Nebel und herbstlichen Aromen

Du kannst in die herbstlichen Aromen eines Menüs eintauchen, das aus lokalen Produkten zubereitet wird und voller intensiver Geschmacksnoten steckt, die die Atmosphäre der Gebiete am Po widerspiegeln, die zwischen der Emilia und dem südlichen Mantua liegen. Am Tisch könnt ihr einen Kürbis- oder Spargelflan genießen oder den „Erbazzone“, einen Klassiker der Region. Danach gibt es ein Risotto mit „Puntello“, gewürzt mit zerbröckelter Salamella und serviert mit Schweinerippchen oder Schweinekotelett. Als Alternative gibt es ein cremiges Risotto mit Kürbis und zerbröckelter Salamella aus Mantua. Zum süßen Abschluss gibt es die „Sbrisolona“, die ihr mit einer Beilage eurer Wahl genießen könnt. Im Herbst beleben lokale Volksfeste die Dörfer der „Bassa“. Die Plätze füllen sich mit herrlichen Düften. Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit euch die Authentizität dieser Traditionen zu erleben.