Eine Reise in die Tradition: Gnocchi, Ravioli und Tiramisu

Ich habe einen Abschluss in Kunstgeschichte und bin auf Restaurierung spezialisiert, aber meine größte Leidenschaft gilt seit jeher der Küche. Dort hat alles begonnen, in der Küche meiner Großmutter, zwischen alten Gesten, vertrauten Düften und tiefem Respekt vor den Traditionen. Ein Ort, an dem ich gelernt habe, dass Kochen bedeutet, sich zu kümmern, eine Geschichte zu erzählen, Verbindungen zu schaffen.  In den letzten Jahren habe ich im Ausland gelebt, dreieinhalb Jahre in London und ein Jahr in Dubai. Diese Erfahrungen haben mich sehr bereichert und paradoxerweise meine Verbindung zur italienischen Küche noch verstärkt, die ich auch fern von zu Hause weiter mit mir getragen und geteilt habe. Heute lebe ich in Verona, meiner Heimatstadt, im Herzen der Altstadt, nur wenige Schritte vom Dom entfernt. Hier habe ich beschlossen, die Türen meiner Küche zu öffnen, um diejenigen willkommen zu heißen, die eine typisch italienische und gesellige Erfahrung machen möchten: Kochkurse, inspiriert von Familienrezepten, regionalen Produkten und der Freude am Zusammensein, zwischen Aromen und Geschichten, die es zu erzählen gibt.