Kochkurs: Zubereitung typischer Gerichte aus Turin

„Ich liebe frische Pasta, gefüllt oder ungefüllt, die ausschließlich von Hand hergestellt wird. Seit langem besitze ich das Rezept für die Agnolotti, die Camillo Benso, Graf von Cavour, im „Ristorante del Cambio” in Turin gegessen hat. Ich liebe traditionelle Gerichte, aber auch abwechslungsreiche Menüs mit harmonischen Kontrasten, damit die Gäste neugierig werden und wiederkommen, um neue Geschmacksrichtungen zu probieren.”