Lass uns lernen, wie man Parmigiana macht

Ich heiße euch in meinem Haus und in meinem Gemüsegarten willkommen, wo ich jeden Tag mit meinen eigenen Händen die frischen Erzeugnisse meiner Heimat ernte. Gemeinsam mit euch fangen wir genau hier an – bei der Einfachheit und dem Duft des frisch geernteten Gemüses –, um ein authentisches Erlebnis der sorrentinischen Küche zu genießen.

In aller Ruhe und mit viel Leidenschaft bereiten wir gemeinsam die Auberginen-Parmigiana zu, ein Gericht voller Geschmack und Tradition, das wir so zubereiten, wie es meine Familie früher tat: Schicht für Schicht, mit unverfälschten Zutaten, die die Sonne in sich tragen. Danach geht es weiter zu einem weiteren besonderen Moment: Wir stellen Mozzarella her, kneten ihn mit den Händen und lernen dabei die alten Handgriffe unserer Käsetradition kennen.

Und zum Abschluss dieser Reise durch die Aromen meiner Heimat bereiten wir gemeinsam das Tiramisu zu. Es wird ein Erlebnis voller Düfte, Lächeln und Einfachheit sein.