Cocina de Liguria: tradición y técnicas contemporáneas

Me llamo Elisa, tengo 40 años y vivo en Génova. Trabajo en la oficina de logística de una compañía naviera, pero mi verdadera pasión es la cocina, a la que me dedico cada día con entusiasmo. Me encanta preparar platos saludables, equilibrados y ricos en sabor, capaces de respetar cualquier plan nutricional sin renunciar al placer de la buena comida. Para mí, cocinar significa cuidar de uno mismo y de los demás: por eso organizo cada semana mi preparación de comidas, para tenerlas listas y optimizar así el tiempo y los recursos. En los últimos meses me he acercado a la cocción en vaso en el microondas, una técnica rápida, sostenible y sorprendentemente sabrosa, que reduce el desperdicio y mejora la conservación. Me gustaría compartirla a través de encuentros o pequeñas clases que terminen con una degustación.