Curso de cocina con 3 recetas de Liguria.

Durante este curso de cocina aprenderás a preparar tres recetas: un entrante típico de mi zona, la torta de acelgas, un primer plato de pasta fresca y los Canestrelli, unos dulces típicos de Liguria. Bajo mi supervisión, aprenderás a hacer la masa, a extenderla y a preparar pasta fresca siguiendo las recetas de mi familia, con un relleno de hierbas y ricotta locales. Usaremos el antiguo mortero de la familia para hacer una salsa tradicional con nueces, ajo y nata. Por último, pero no menos importante, prepararemos las típicas galletas Canestrelli con forma de flor con ingredientes sencillos como mantequilla, harina, azúcar y huevo. Solo queda ponerse manos a la obra y saborear la autenticidad y la sencillez de la cocina de Liguria.