La pasta sfoglia genovesa para todos los gustos

Cocinaremos juntos un menú especial, sin los platos clásicos. Aprenderemos a hacer pasta hojaldrada de Liguria, que es muy versátil, y la utilizaremos para todos los platos. Comenzaremos a deleitar el paladar con raviolis fritos rellenos de hierbas; a continuación, degustaremos una tarta de verduras (las verduras variarán según la temporada entre acelgas, calabaza, cebolla, alcachofas, calabacines, etc.) y una focaccia con queso de Recco. Terminaremos con una original focaccia dulce. Todo ello acompañado de vino blanco fresco de Liguria y degustado al aire libre en el jardín (si el tiempo lo permite).