El otoño en Sicilia y los platos tradicionales

Con la llegada del otoño a Sicilia, el aire se llena de aromas envolventes y los paisajes se transforman en un mosaico de tonos cálidos: los colores del otoño mediterráneo calientan el corazón y los intensos sabores nos acompañan por las calles de la tradición. Para celebrar esta estación, te invito a mi casa en Catania a un curso de cocina dedicado por completo a los sabores del otoño.

En nuestro viaje por la cocina, comenzaremos preparando bruschettas con setas de Ferla, las setas que crecen en las laderas del Etna. A continuación, nos dedicaremos a la pasta fresca: una con pesto de pistachos, tal y como se hace en Bronte, y otra rellena de calabaza, avellanas y queso pecorino siciliano. Para terminar con un toque dulce, un tiramisú de avellanas deleitará vuestro paladar. ¡Os espero en la cocina!