Experiencia culinaria en Catania

El castillo Ursino, la plaza del Duomo con la catedral y el elefante negro de lava, así como el teatro romano y el animado mercado de pescado son solo algunos de los puntos de interés que no hay que perderse bajo ningún concepto en Catania. Aquí, en la «ciudad negra» de lava, situada a los pies del Etna, que emana un encanto muy particular, nos encontramos con Angela, nuestra Cesarina. Angela nos recibe en una espléndida villa histórica de estilo Art Nouveau, diseñada por el famoso arquitecto Francesco Fichera, vinculado al Art Déco.  En este pequeño rincón del paraíso, rodeado de árboles de copa alta y una exuberante glicina, Angela nos recibe calurosamente y nos cuenta su historia, su pasión por la cocina que la llevó a convertirse en Cesarina. Sus recuerdos se remontan a la infancia y la adolescencia, cuando por la mañana había quien extendía la masa, quien salía a las 8 para encontrar los mejores productos y quien amasaba la masa para las galletas. Mujeres de diferentes regiones, herederas de tradiciones y secretos, curiosas y capaces de acoger la gastronomía siciliana, valientes y divertidas al enriquecerla con pequeñas variaciones de las recetas del norte.