Massimiliano
Cesarina desde 2025Plato fuerte: Pizza con queso siciliano y cebolla
Vivo en: Catania
Idiomas hablados: Italiano y Inglés
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
¡Hola de parte de Massimiliano!
Apasionado por la cocina, empecé mi andadura con los postres, pero después de asistir a cursos de pizza romana al horno y pizza napolitana, mi pasión se centró precisamente en este mundo. La pizza al horno tiene una gran ventaja: permite incluso a quienes no son profesionales obtener excelentes resultados utilizando simples utensilios domésticos. No se necesitan amasadoras ni herramientas profesionales: gracias a la técnica «no knead» (sin amasar), es posible preparar masas de calidad siguiendo unas pocas reglas básicas. Uno de los aspectos más importantes es comprender la diferencia entre maduración y fermentación: a menudo se confunden, pero es precisamente una buena maduración la que garantiza una masa digestible, bien desarrollada y con un sabor único.
Mis especialidades
- Pizza al limón
- Pizza con queso siciliano y cebolla
- Pizza dulce con mermelada
Experiencias
Cursos de cocina (4)
Opiniones
5.0
2 opiniones
- Abbiamo regalato questa esperienza ad una nostra amica per il compleanno, mai regalo fu più azzeccato! Massimiliano ci ha accolte con immensa ospitalità e in poco tempo sembrava ci conoscessimo da una vita. È stata un’ opportunità per trascorrere un po di tempo insieme, e si sa, ad oggi, tra impegni vari ed eventuali diventa sempre più difficile, ed un’occasione unica per imparare a “mettere le mani in pasta” grazie all’esperienza, alla pazienza e simpatia di Massimiliano. Ci ha viziate, coccolate e ci ha svelato piccoli segreti del mestiere di cui faremo tesoro. Se mi chiedessero “rifaresti questa esperienza?”, risponderei assolutamente “SI”. Un caro saluto a Massimiliano e Bruno, a presto! Ps: la scacciata era buonissima anche il giorno dopo! A casa non credevano fosse opera mia😅
- Ho partecipato recentemente ad un corso di cucina e ne sono uscita davvero soddisfatta. L’ambiente era accogliente, pulitissimo ed organizzato nei minimi dettagli: la stazione di lavoro era ordinata e dotata di tutto il necessario, e gli spazi comuni erano sempre in ordine. La pulizia, spesso sottovalutata in questi contesti, qui era invece una priorità, e questo ha reso l’esperienza ancora più piacevole. I contenuti proposti sono stati interessanti e ben strutturati: non solo abbiamo imparato le basi del tema del corso, come tecniche di impasto, gestione della lievitazione e abbinamento degli ingredienti, ma anche qualche trucco per ottimizzare i tempi. Le ricette scelte erano adatte a tutti i livelli, con spiegazioni chiare e pratiche. L’insegnante è riuscito a trasmettere passione e competenza senza mai essere noioso, rendendo la lezione coinvolgente e stimolante. Ciò che mi ha colpito di più, però, è stata l’atmosfera: il corso è stato un ottimo pretesto per passare del tempo di qualità con gli amici, tra risate, assaggi e momenti di relax. Non era solo una lezione, ma un’esperienza di condivisione, dove ognuno ha potuto mettersi in gioco e divertirsi senza pressioni. Consigliato a chi vuole imparare qualcosa di nuovo, ma anche a chi cerca un modo originale per trascorrere una serata diversa dal solito. Tornerò sicuramente!
Federica - noviembre 2025
Gabriella - noviembre 2025