Graziella

«Cocino platos tradicionales de Catania, mi cocina sigue las estaciones: verduras y hortalizas siempre de temporada que compro en los mercados históricos «a piscaria» y «a fera o Luni», de kilómetro cero. Cocino el pescado «que pasa», así que, si es temporada de atún, lo pondré en mi mesa; si, en cambio, pasa el capone (lambuca), lo pondré; lo mismo ocurre con las sepias, los calamares o las cigalas».