Tania

Me encanta la autenticidad y las tradiciones de la cocina siciliana, una cocina basada en gestos antiguos e ingredientes sencillos. En mis platos doy protagonismo sobre todo a las verduras, la carne y los postres, respetando la estacionalidad y valorizando las materias primas del territorio. Creo que la cocina es un lenguaje capaz de contar una tierra, su historia y su cultura: Sicilia también habla a través de sus platos, ricos en colores y aromas.