Los sabores de Ragusa: curso de cocina siciliana

Te invito a mi cocina para que vivamos juntos una experiencia auténtica y descubramos los sabores más auténticos de la tradición de Ragusa. Durante el curso nos pondremos manos a la obra y prepararemos juntos tres recetas típicas de mi tierra, aprendiendo los secretos y esos pequeños detalles que hacen especial la cocina siciliana. Empezaremos con el caciocavallo empanado y frito, un entrante sencillo pero lleno de sabor, donde descubriremos cómo conseguir un rebozado crujiente y un interior fundente. Seguiremos con los cavati ragusani, una pasta fresca típica de la zona, para aprender la técnica tradicional que les da su forma característica.

Terminaremos nuestra experiencia con un postre fresco y aromático: el gelo de limón, una especialidad siciliana perfecta para reflejar los aromas de nuestra tierra.