Orecchiette y chuletas: los sabores tradicionales del sur

Descubre el aroma de los domingos y las fiestas en el sur de Italia con el ragú de braciole, un gran clásico de la cocina tradicional. En esta clase de cocina te guiaré en la preparación de este plato emblemático, compuesto por rollitos de carne cocinados a fuego lento en una salsa rica y aromática, acompañados de las imprescindibles orecchiette hechas a mano. Probaremos un montón de especialidades locales, como las deliciosas mozzarellas y los excelentes productos lácteos de la zona, todo ello acompañado de una buena copa de vino local. Y para terminar con un toque dulce, pasteles de almendras.