Sabores de Apulia: orecchiette y troccoli hechos a mano

En este curso de cocina les guiaré en la preparación de un menú especial que celebra la gran tradición italiana, con especial atención a los sabores de Apulia.

Prepararemos juntos dos tipos de pasta fresca hecha a mano. Comenzaremos con las orecchiette, un gran clásico de Apulia famoso en todo el mundo, símbolo de la cocina regional y de una tradición artesanal transmitida de generación en generación. Continuaremos con el troccolo, una pasta larga típica de la tradición local, de forma rústica y perfecta para acompañar salsas ricas y sabrosas. Para terminar con un toque dulce, prepararemos el tiramisú, un postre atemporal de la tradición pastelera italiana, amado por todos por su cremosidad y su perfecto equilibrio de sabores.