Un viaje para descubrir las Cartellate saladas y dulces

Con motivo de este curso de cocina, que se celebrará en mi casa en Fasano, les daré la bienvenida para enseñarles el arte de las cartellate, un postre símbolo de la tradición de Apulia, profundamente ligado a mi tierra.

Les guiaré paso a paso para que cada fase de la preparación sea clara y puedan comprender plenamente la técnica y los pequeños secretos que hacen que esta receta sea tan especial. Las prepararemos juntos en dos versiones igualmente deliciosas: la versión dulce clásica, típica de la tradición, y una sorprendente variante salada. Al final del curso degustaremos juntos lo que hemos preparado y se llevarán no solo la receta, sino también las habilidades necesarias para reproducirla en la cocina de su hogar, sorprendiendo a amigos y familiares con un auténtico sabor de Apulia