Marco

He encontrado en la cocina una de las mejores formas de expresarme. Nacido en Pastaio, descubrí la cocina por mi «pasión por los sabores», por lo que solo utilizo ingredientes frescos, locales y de temporada. Los respeto al máximo para que se expresen de la mejor manera posible y la búsqueda de este objetivo es continua.Por eso me gusta combinar pocos ingredientes, pero haciendo que todos ellos se distingan bien en el paladar. Me encanta transmitir mis conocimientos y mi pasión enseñando, además del plato específico, todos los trucos y consejos que se pueden adaptar a más tipos de preparaciones para obtener siempre el mejor resultado posible. Os espero en el corazón de Cetara, inmersos en los colores y aromas únicos de este espléndido pueblo marinero, para descubrir estos sabores y técnicas que siempre nos han caracterizado también como región.