Rocco e Carla

Estamos en Praiano, un pueblo encantador en el corazón de la costa amalfitana, el lugar perfecto para dar vida a platos que combinan frescura, tradición y autenticidad. Aquí nos reciben Carla y Rocco, nuestros Cesarini, que desde pequeños han conocido de primera mano el mundo de la cocina, las tradiciones y las veladas sentados alrededor de una mesa. Para ellos, la cocina nunca ha sido una pasión, sino un estilo de vida. Sus experiencias mutuas en el mundo de la restauración han dado vida a su proyecto: unir la pasión gastronómica, las tradiciones y los alimentos genuinos cocinados con los productos de su huerto y procedentes de la pesca. «¡Seguir las recetas familiares y transmitirlas a nuestros huéspedes es nuestro objetivo!».

Mis especialidades

Melanzane a Scarpone: Berenjenas rellenas con productos locales.
Pasta alla Prajanese: pasta hecha a mano con calamares frescos.
Ndunderi alla Minorese: con tomates cherry, rúcula y provolone.

Opiniones

5.0

108 opiniones

: ¡Hicimos la clase de cocina de Rocco y Carla y nos encantó! Fue una clase increíble: aprendimos muchísimo, nos divertimos mucho y nos sentimos como en casa con ellos. Casi todos los ingredientes utilizados provenían de su propio jardín, de sus animales o de algún familiar. También te envían las recetas después; mi esposo y yo estamos emocionados por prepararlas en casa. Haz esta clase si buscas una experiencia auténtica en lugar de una trampa para turistas. ¡La clase más increíble de la Costa Amalfitana y sin duda la volveremos a hacer!
: ¡Nuestra clase de cocina en Be Genuine Cooking Class en Praiano fue una de las experiencias más especiales de nuestro tiempo en la Costa Amalfitana! Carla y Rocco fueron chefs absolutamente fantásticos y, más aún, dos de las personas más amables y acogedoras que conocimos durante nuestro viaje. Desde el momento en que llegamos, nos hicieron sentir completamente como en casa. Pasamos un tiempo maravilloso aprendiendo de ellos, riendo juntos y disfrutando del proceso de preparar deliciosa comida italiana. Nos enseñaron muchísimas técnicas de cocina nuevas y compartieron sus conocimientos y pasión por la gastronomía italiana de una manera muy genuina y personal. Lo que hizo que la experiencia fuera aún más memorable fue lo generosos que fueron Carla y Rocco con su tiempo y sus historias. Nos fuimos no solo con nuevas recetas y habilidades, sino con recuerdos que atesoraremos para siempre. Si visitan Praiano o la Costa Amalfitana, ¡no podemos recomendar lo suficiente a Be Genuine Cooking Class! Fue realmente uno de los puntos culminantes de nuestro viaje y nos sentimos muy afortunados de haber conocido a Carla y Rocco. ¡Grazie mille por una experiencia tan hermosa e inolvidable! ❤️🇮🇹
: Este fue un regalo para una hija y su mejor amiga durante sus vacaciones. Fue lo más destacado de su viaje. Una propiedad hermosa, justo en la costa, en un entorno íntimo, y los anfitriones fueron fantásticos. Gran hospitalidad, aperitivos, vino y sus instrucciones fueron excelentes, divertidas y algo que esperan hacer una y otra vez, lo cual se facilita gracias a que los anfitriones proporcionaron un libro de cocina gratuito.
: Esta fue la mejor experiencia que tuvimos en la costa. Hicieron todo lo posible por mi prometido y por mí. Aparte de la increíble comida que Carla nos enseñó a preparar, ella y su esposo tienen los corazones más grandes de todo Amalfi. Realmente se aseguraron de que estuviéramos bien atendidos incluso fuera de la clase de cocina. Carla era TAN buena haciendo pasta, nos mostró todas las formas de hacer diferentes figuras. Su jardín estaba lleno de hierbas frescas. Rocco bajó a buscarnos a la zona de llegada. Hicieron un esfuerzo extraordinario para la propuesta de matrimonio de mi prometido. Si alguna vez volvemos, llamaré a nuestros nuevos amigos de inmediato. Gracias por todo.
: Rocco y Carla fueron increíbles. Tuvimos una experiencia auténtica. Pudimos ver la parte de la costa que no es turística.