¡Hola de parte de Michele!

«Siempre he respirado la pasión por la buena cocina: recuerdo que nuestra merienda de la tarde solía ser una taza de crema pastelera hecha con huevos recién puestos por las gallinas. La cocina, por lo tanto, ha sido un componente siempre presente e importante desde mi infancia y, justo cuando mi trayectoria personal y profesional parecía estar marcada, no pude resistirme al encanto de sus tradiciones y sus emociones ligadas a los recuerdos. En mi mesa intento aportar y recuperar cada vez esas emociones y esos recuerdos, a veces utilizando nuevas técnicas, sin alejarme nunca de la tradición».