La Sicile dans la cuisine : les mains dans la pâte entre Anelletti et Tortelli

Je m'appelle Lucrezia et cuisiner est bien plus qu'une passion : c'est ma façon de raconter des histoires, de transmettre des traditions et de créer des moments de partage authentiques. J'aime accueillir mes hôtes avec des plats qui sentent bon la Sicile, où chaque recette renferme un souvenir et chaque ingrédient parle de ma terre. Je perpétue les traditions familiales, en particulier celles de ma grand-mère Santa : des macaronis à la sauce maison aux scacciate, des zeppole aux classiques de notre cuisine, toujours riches en chaleur et en simplicité.  J'aime prendre soin des autres à travers la nourriture, avec attention, amour et cette touche qui rend chaque dîner spécial. En cuisine, je prépare avec passion des pâtes fraîches — comme les macaronis, les busiate et les gnocchetti — et de nombreux desserts, du tiramisù au cannolo sicilien, en passant par le cheesecake et les profiteroles. Parmi les plats principaux, on trouve des boulettes de viande (également végétariennes), des rouleaux et les grands classiques siciliens tels que la parmigiana, la caponata ou la salade de fenouil et d'oranges. Pour moi, cuisiner, c'est accueillir, créer et partager.