On apprend à faire des pâtes du Salento faites maison !

Quand on parle de tradition du Salento, les pâtes faites maison occupent une place à part. Dès mon enfance, ma grand-mère et ma mère m’ont appris à transformer des ingrédients simples comme la farine et l’eau en saveurs qui racontent nos racines et notre cuisine. Dans cette expérience, on mettra la main à la pâte pour apprendre les gestes et les techniques transmis de génération en génération. On préparera ensemble l’une des pâtes typiques du Salento, au choix entre les orecchiette, les maccheroncini ou les sagne ’ncannulate, pour découvrir le vrai plaisir des pâtes faites à la main.