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Saveurs d'automne : déjeuner ou dîner avec des tortelloni à la citrouille 2026

Roberta

Bologne (BO)

Durée 2h

Max 12 invités

Langues parlées :

Italien, Anglais, Français

Votre expérience

Velouté de potiron à la saucisse ou au gorgonzola
Tortelloni à la citrouille, au beurre et à la sauge
Crème au mascarpone avec des copeaux de chocolat et de la cannelle

Je te souhaite la bienvenue dans ma maison située dans les collines bolognaises, un havre de paix automnal. Au cours de cette expérience, tu auras l'occasion de déguster un menu dédié à la saison la plus chaude, riche en couleurs et en parfums envoûtants. On commence par une velouté de potiron, agrémentée de saucisse croustillante ou de l'intensité du gorgonzola. Ensuite, le plat principal : des tortelloni à la citrouille avec du beurre et de la sauge, un plat qui célèbre la tradition italienne et la délicatesse de la citrouille de saison. Pour finir en douceur, une crème au mascarpone avec des copeaux de chocolat et une pincée de cannelle, parfaite pour rappeler les parfums de l'automne. Le tout sera accompagné d'une sélection de vins locaux choisis avec soin pour rehausser chaque plat ! Qui veut découvrir les saveurs automnales italiennes ?

Végétarien

133,00 € par invité
(67,00 € par enfant)

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Avis

5.0

121 avis

: Je dois admettre que nous avions de grandes attentes pour le cours de cuisine de la soirée. Nous avions hâte de faire des pâtes et une sauce ragù, de style bolonaise. La soirée a largement dépassé nos attentes. Dès que nous sommes entrés dans la maison et que Roberta nous a chaleureusement accueillis et que nous avons vu sa belle maison et sa cuisine très bien équipée, nous avons su que nous allions vivre une expérience formidable. Roberta était très engageante, et nous avons eu des discussions sur l'héritage italien et les compétences culinaires de ma femme alors que nous commencions à travailler sur le ragù pour notre dîner. Roberta a expliqué étape par étape ce que nous faisions, et dès que le premier morceau de pancetta a commencé à sauter dans la poêle, les odeurs étaient fantastiques. Alors que nous étions sur le point de préparer nos pâtes, Roberta nous a invités à préparer également notre dessert, notre tiramisu individuel, ce qui a été une agréable surprise. Roberta a été très patiente avec nous pendant que nous péttrissions la pâte pour les pâtes, et elle est sortie parfaite. Bientôt, le ragù était prêt, et nous avions préparé notre tiramisu et l'avions mis au réfrigérateur. Nous étions prêts à prendre notre repas. Roberta avait dressé une table magnifique, et en guise d'apéritif, elle nous a servi sa propre recette, une mousse de mortadelle, qui était délicieuse. Nous avons ensuite dégusté nos pâtes bolognaises accompagnées d'un Lambrusco local, et pour couronner le tout, un tiramisu. Roberta est une cuisinière merveilleuse, une excellente enseignante et une hôtesse exquise. Nous reviendrons certainement la visiter et apprendre à cuisiner un autre plat la prochaine fois que nous serons à Bologne.
: Ce fut une expérience magnifique. J'ai beaucoup apprécié votre gentillesse, votre disponibilité, votre ouverture et votre convivialité avec lesquelles vous m'avez accueillie. On perçoit tout votre professionnalisme et le soin que vous apportez même aux détails, ce qui est rare. J'ai vraiment passé un excellent moment, j'ai beaucoup ri et je me suis sentie complètement à l'aise… au point que je le referais tout de suite ! Merci encore pour tout, vraiment. J'espère vous revoir bientôt et avoir une autre occasion de partager un moment aussi agréable ensemble. Bien à vous 🌷 Olga
: Merci beaucoup pour le merveilleux cours de fabrication de pâtes dans votre magnifique maison. Richard et moi y avons participé le 19 mars. Maintenant que nous sommes rentrés de voyage, nous aimerions vous demander les recettes que vous avez proposées. Nous apprécierions tout ce que vous pourriez nous envoyer, y compris les pâtes, la farce des raviolis, la sauce tomate, l'apéritif, etc. et tout le reste ! Tout était tellement délicieux que nous aimerions essayer de refaire ça chez nous. Merci encore d'avoir rendu nos vacances très spéciales !
: La chef Roberta est une cuisinière très compétente et nous avons passé un excellent moment chez elle et pendant le cours de cuisine. Je recommande vivement la chef Roberta pour une expérience authentique de la cuisine italienne !!
: Roberta est vraiment une Cesarina spéciale. C’est une personne très accueillante et gentille. J’ai préparé avec elle des tagliatelles, des tortellonis et un tiramisu, tout était excellent et en abondance ! Nous avons beaucoup discuté, elle a répondu à toutes mes questions, m’a guidée pour étaler la pâte et m’a donné de précieux conseils culinaires. Fortement recommandée !

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J'aime ma cuisine en tant qu'espace et lieu de travail. J'adore mettre la main à la pâte pour créer des pâtes feuilletées et brisées, une passion qui trouve son inspiration dans les traditions culinaires de la Toscane et de l'Émilie-Romagne. Ma cuisine est une combinaison de ces deux mondes. Des lasagnes et tagliatelles classiques à l'authentique pappa al pomodoro toscane, ma table est un voyage à travers les saveurs traditionnelles de ces régions. Le tiramisù et les biscuits de Prato sont toujours au rendez-vous pour terminer le repas, accompagnés éventuellement d'un verre de vin santo. Ma cuisine reflète mon amour pour la tradition et la joie de partager ces plaisirs gastronomiques avec les autres.