Roberta
Cesarina depuis 2023Plat phare : Tortelloni au beurre et à l'or
J'habite à : Bologne
Langues parlées : Italien, Anglais, Français
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Roberta
J'aime ma cuisine en tant qu'espace et lieu de travail. J'adore mettre la main à la pâte pour créer des pâtes feuilletées et brisées, une passion qui trouve son inspiration dans les traditions culinaires de la Toscane et de l'Émilie-Romagne. Ma cuisine est une combinaison de ces deux mondes. Des lasagnes et tagliatelles classiques à l'authentique pappa al pomodoro toscane, ma table est un voyage à travers les saveurs traditionnelles de ces régions. Le tiramisù et les biscuits de Prato sont toujours au rendez-vous pour terminer le repas, accompagnés éventuellement d'un verre de vin santo. Ma cuisine reflète mon amour pour la tradition et la joie de partager ces plaisirs gastronomiques avec les autres.
Mes spécialités
- Tortelloni au beurre et à l'or
Expériences
Cours de cuisine (17)
Expériences gastronomiques (3)
Avis
5.0
171 avis
- Roberta était INCROYABLE ! Nous avons adoré apprendre le plaisir de préparer des pâtes avec elle et sa cuisine était incroyable. Nous recommandons vivement cette expérience et nous avons hâte de préparer des pâtes et du tiramisu à la maison pour notre famille et nos amis. Merci Roberta ! Ce fut l'un des moments forts de notre voyage de 10 jours en Italie. :-)
- Notre expérience avec Roberta a été bien meilleure que je ne pouvais l'imaginer ! Elle a une magnifique cuisine et porte une grande attention aux détails. Mon enfant et moi avons passé un moment merveilleux et la recommandons vivement ! Elle était gentille et amusante, et son anglais était excellent. Nous reprendrons certainement un cours avec elle lors de notre prochaine visite à Bologne !
- Quelle expérience ! Ce cours a largement dépassé mes attentes. Roberta était absolument FANTASTIQUE. Tellement accueillante, chaleureuse, patiente, attentionnée et tellement amusante. Nous avons passé un moment EXCELLENT. Et elle a rendu la fabrication des pâtes si facile à comprendre. Roberta a fait bien plus que ce qui était prévu dans le programme. En plus de nos 3 pâtes et du tiramisu que nous avons préparés, Roberta avait préparé sa propre glace artisanale le matin même et l'a partagée avec nous, accompagnée d'une délicieuse garniture de cerises noires de sa propre production. Elle avait également de la sauce bolognaise restante dans son réfrigérateur qu'elle nous a laissée goûter. Tout simplement une expérience formidable dans une si belle cuisine familiale. On avait vraiment l'impression d'être chez sa Nonna. Je recommande vivement à tous ceux qui visitent Bologne et qui aiment les pâtes. À ma grande surprise, cela ne ressemblait pas du tout à une activité touristique. On se sentait vraiment authentique. Merci encore Roberta pour cette expérience incroyable.
- Je dois admettre que nous avions de grandes attentes pour le cours de cuisine de la soirée. Nous avions hâte de faire des pâtes et une sauce ragù, de style bolonaise. La soirée a largement dépassé nos attentes. Dès que nous sommes entrés dans la maison et que Roberta nous a chaleureusement accueillis et que nous avons vu sa belle maison et sa cuisine très bien équipée, nous avons su que nous allions vivre une expérience formidable. Roberta était très engageante, et nous avons eu des discussions sur l'héritage italien et les compétences culinaires de ma femme alors que nous commencions à travailler sur le ragù pour notre dîner. Roberta a expliqué étape par étape ce que nous faisions, et dès que le premier morceau de pancetta a commencé à sauter dans la poêle, les odeurs étaient fantastiques. Alors que nous étions sur le point de préparer nos pâtes, Roberta nous a invités à préparer également notre dessert, notre tiramisu individuel, ce qui a été une agréable surprise. Roberta a été très patiente avec nous pendant que nous péttrissions la pâte pour les pâtes, et elle est sortie parfaite. Bientôt, le ragù était prêt, et nous avions préparé notre tiramisu et l'avions mis au réfrigérateur. Nous étions prêts à prendre notre repas. Roberta avait dressé une table magnifique, et en guise d'apéritif, elle nous a servi sa propre recette, une mousse de mortadelle, qui était délicieuse. Nous avons ensuite dégusté nos pâtes bolognaises accompagnées d'un Lambrusco local, et pour couronner le tout, un tiramisu. Roberta est une cuisinière merveilleuse, une excellente enseignante et une hôtesse exquise. Nous reviendrons certainement la visiter et apprendre à cuisiner un autre plat la prochaine fois que nous serons à Bologne.
- Le cours de fabrication de gelato de Roberta a été le moment fort absolu de notre voyage à Bologne ! Roberta est un enchantement – une personne charmante et gentille avec une passion pour la cuisine et le gelato ! Sa maison est magnifique et nous nous sommes sentis comme des invités spéciaux, ainsi que des étudiants. Nous avons appris chaque étape du processus, puis nous avons dégusté le gelato – qui était incroyablement délicieux ! Nous étions assis dans sa cuisine ensoleillée, en savourant le meilleur gelato, ainsi que des sorbets, du vin et des fraises fraîches, avant de terminer avec des affogatos. Roberta est une chef expérimentée et nous prendrions volontiers n'importe quel cours qu'elle propose. Nous évaluons son cours le plus haut possible !
Traduit du Anglais•
Amy R. -
Traduit du Anglais•
Katlyn Cooper -
Traduit du Anglais•
Jeff -
Traduit du Anglais•
Linda and Tim Callow -
Traduit du Anglais•
Cheryl Lovejoy -