Lucia
Cesarina depuis 2026J'habite à : Bologne
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Lucia
La cuisine n’a jamais été pour moi qu’un simple métier, mais le fil rouge qui relie les souvenirs d’une vie. Après 35 ans passés dans des cuisines professionnelles — un parcours intense qui m’a valu l’honneur d’être appelée la « Reine des Tortellini » — j’ai choisi de ranger ma veste de chef pour retrouver le plaisir du tablier de la maison.Aujourd’hui, ma mission a changé : je ne recherche plus la perfection du service, mais l’intimité du récit. J’ouvre les portes de ma cuisine aux voyageurs curieux qui souhaitent découvrir l’âme d’un territoire, loin des circuits touristiques. Voir naître un chef-d’œuvre à partir de simples œufs et farine reste ma magie préférée, un art — celui de la pâte — que je ressens comme mon devoir de protéger et de transmettre.Des sommets de l’Apennin tosco-émilien, j’emporte avec moi une philosophie basée sur la saisonnalité et le respect de la terre, la même que j’ai consignée dans mes livres « Cucina di Frontiera » et « L’Appennino in Tavola ». Je vous attends pour transformer ensemble la tradition en une rencontre inoubliable.
Expériences
Cours de cuisine (3)
Avis
5.0
2 avis
- Je recommande cette expérience à tout le monde de tout cœur ! Dès le premier instant, on est accueilli avec chaleur, cordialité et un grand sens de la famille. La cuisine est impeccable, caractérisée par une propreté et une attention aux détails vraiment extraordinaires. C'est Mme Lucia Antonelli, une cuisinière avec un parcours très important dans le secteur et lauréate de nombreux prix, qui nous a guidés dans ce voyage. Malgré son incroyable stature professionnelle, Mme Lucia s'est consacrée à nous avec une attention, un soin et une humilité vraiment extraordinaires. Ce fut un plongeon émouvant dans le passé et dans les saveurs d'autrefois, mais réinterprétées avec une vision incroyablement moderne, fraîche et riche de nouveautés. Cinq étoiles sont même insuffisantes !
- Quelle magnifique expérience ☺️ on travaille sous la direction experte de Lucia, qui ne rate jamais son coup, elle naturellement 🤣 pas moi. On discute et on rit, et merveille, on apprend énormément de choses et beaucoup d'astuces. Et à la fin, nous nous sommes assises, mangeant avec une grande satisfaction le produit de notre effort, et nous avons trinqué, heureuses d'un après-midi agréable et enrichissant. Merci Lucia de nous avoir ouvert ta maison, en nous communiquant ta passion que tu m'as transmise avec chaleur.
Traduit du Italien•
Monica -
Traduit du Italien•
Cesi -