Caterina
Cesarina depuis 2026Plat phare : Pâte
J'habite à : Bologne
Langues parlées : Italien, Anglais, Français
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Caterina
Je m’appelle Caterina et je suis de Bologne, avec des racines profondes dans les Apennins. En grandissant entourée de recettes traditionnelles et de saveurs montagnardes, j’ai appris les secrets de la cuisine de mon arrière-grand-mère, de ma grand-mère et de ma mère. Dès mon enfance, en préparant des tigelle, crescentine et tortellini, j’ai découvert ma passion pour pétrir et créer de mes mains. Même mon père m’a appris à étaler la pâte, car dans notre famille, la tradition se partage. La cuisine a toujours été mon refuge, un lieu de créativité et de joie, même pendant mes études. Aujourd’hui, entre mes études et les cours de cuisine, je continue de cultiver cette passion. Mon rêve est d’ouvrir ma cuisine pour partager les saveurs de ma famille et la joie de la tradition.
Expériences
Cours de cuisine (4)
Avis
5.0
8 avis
- Une expérience inoubliable à Bologne ! Notre cours de fabrication de pâtes avec Caterina a été l'un des véritables points forts de notre voyage en Italie ! Dès notre arrivée, elle nous a accueillis avec tant de chaleur et de bienveillance que nous avions l'impression de passer la soirée à cuisiner avec une amie. Caterina est une enseignante absolument merveilleuse : chaleureuse, gentille, incroyablement patiente et manifestement passionnée par le partage des traditions culinaires de sa famille. Elle nous a guidés à chaque étape avec encouragement et enthousiasme, rendant l'expérience entière amusante, détendue et mémorable. Ce qui a rendu cette expérience particulièrement merveilleuse, c'est Caterina elle-même. Sa chaleur sincère et l'amour qu'elle porte à ce qu'elle fait ont transformé ce moment en bien plus qu'un simple cours de cuisine. C'était l'occasion de découvrir un petit morceau de la vie italienne authentique et de repartir avec des souvenirs que nous chérirons longtemps après notre voyage. Si vous visitez Bologne, je ne peux que vous recommander vivement cette expérience. Merci, Caterina, pour cette soirée si spéciale !
- Nous avons choisi le cours « tagliatelles » pour fêter l'anniversaire d'une amie et partager ensemble une expérience, qui s'est révélée spéciale et amusante. Caterina nous a accueillies avec un excellent apéritif à base de vin émilien et de tigelle. Elle nous a ensuite guidées dans les étapes de préparation de la pâte pour les tagliatelles, nous révélant les secrets de sa grand-mère et quelques astuces de véritable « sfoglina ». Elle nous a aidées avec gentillesse en se montrant très disponible. Nous avons ensuite mangé les tagliatelles accompagnées du ragoût que Caterina avait cuisiné. C'est une expérience que je recommande à ceux qui veulent partager un moment spécial et cuisiner ensemble !
- Quelle expérience spéciale. C'était incroyable de cuisiner et d'être accueillies chez Caterina. J'ai aimé chaque seconde de l'apprentissage de la préparation d'une véritable lasagne — et de comprendre pourquoi la lasagne doit être verte à Bologne. La lasagne était incroyable, c'est un plat que je continuerai à cuisiner chez moi en Australie. C'est un incontournable si vous voulez une expérience authentique avec une hôtesse formidable. Merci infiniment Caterina ! 5 étoiles de notre part ! Quiconque aura la chance de cuisiner avec vous prochainement sera privilégié :) Avec tout notre amour, Georgia et Lindy 🇦🇺🦘🐨
- Quelle expérience absolument inoubliable ma femme et moi avons vécue à Bologne ! Nous avons passé une soirée merveilleuse avec un duo mère-fille incroyable qui nous a accueillis dans leur belle maison comme si nous en faisions partie. Dès notre arrivée, l'atmosphère était chaleureuse, intime et remplie de rires, de plats délicieux et de Lambrusco à flots. Nous nous sommes tellement amusés à apprendre à faire la Sfoglia traditionnelle à la main et à la transformer en plusieurs pâtes fraîches que nous avons ensuite dégustées ensemble pour le dîner. Chaque étape était authentique, personnelle et pleine d'amour et de tradition. Elles ont été si patientes, gentilles et passionnées par le partage de leurs recettes de famille et de leurs techniques de cuisine avec nous. Nous avons tellement appris tout au long de la soirée, et les recettes qu'elles ont partagées sont quelque chose que nous chérirons vraiment pour toujours. Nous avons hâte de recréer tous les plats, y compris le dessert incroyable, une fois rentrés à la maison. C'est une expérience incontournable à Bologne, surtout avec ce duo fantastique. Si vous voulez un avant-goût sincère, chaleureux et délicieux de la culture familiale italienne, c'est ici. Grazie Mille pour cette nuit magique que nous n'oublierons jamais. Gros câlin !
- Quelle expérience incroyable. Maison magnifique, famille adorable, et une soirée inoubliable. Ils nous ont accueillis chaleureusement et nous ont même montré comment cuisiner des plats traditionnels, ce qui a rendu cette expérience si spéciale et personnelle. La nourriture était absolument spectaculaire du début à la fin, et le dessert était exceptionnel. Au-delà du repas incroyable, leur personnalité et leur hospitalité ont vraiment rendu cette soirée mémorable. Fortement recommandé et quelque chose que nous n’oublierons jamais.
Traduit du Anglais•
Michelle Smith & Paul Kanala -
Traduit du Italien•
Chiara -
Traduit du Anglais•
Georgia and Lindy -
Traduit du Anglais•
Pablo & Shirley Rodriguez -
Traduit du Anglais•
Alvaro E Alvarez -