Paola
Cesarina depuis 2018Plat phare : Tagliatelles à la sauce bolognaise
J'habite à : Bologne
Langues parlées : Italien, Anglais, Français
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Paola
Déguster les classiques de l'une des cuisines les plus renommées au monde juste aux portes du centre historique de Bologne ? C'est possible : il suffit de se rendre chez Paola, près de la porte San Felice, à quelques pas de ce qui était, il y a encore quelques décennies, les remparts de Bologne. Dans ce cadre magnifique et paisible, agrémenté d'un « J'adore cuisiner, notamment parce que c'est une tradition familiale, et j'aime partager la nourriture avec d'autres personnes ».
Mes spécialités
- Mousse de mortadelle avec croissant
- Tagliatelles à la sauce bolognaise
- Escalopes au citron
Expériences
Cours de cuisine (13)
Expériences gastronomiques (4)
Avis
5.0
215 avis
- Une expérience vraiment belle, qui est allée bien au-delà du simple apprentissage de la confection des tortellini. ❤️ Paola nous a accueillis avec hospitalité et professionnalisme, et nous avons réussi dès le début à être en sintonie avec elle. Elle nous a parlé un peu d'elle-même et de ses expériences, mais elle a aussi voulu nous connaître, créant ainsi une atmosphère très spontanée et familiale. Elle nous a enseigné avec patience comment faire les tortellini, en nous expliquant quels ustensiles utiliser et tous ces petits détails qui font la différence. Pendant que nous mangions les tortellini préparés de nos propres mains, pour le moins exquis, nous nous sommes arrêtés pour discuter et avons partagé un peu de nous-mêmes. Paola a été vraiment disponible et nous a même dit que nous pouvions la contacter à l'avenir pour tout doute ou conseil. Nous sommes repartis avec l'art de créer le tortellino, la saveur de la tradition bolognaise et beaucoup de beaux moments agréablement partagés. Merci Paola, ce fut vraiment un plaisir de te rencontrer. ❤️
- Une expérience aussi délicieuse qu'éducative avec Paola ! Mon mari et moi avons vraiment apprécié notre cours dans la ravissante maison de Paola ; elle était charmante et c'est une excellente cuisinière, et manger nos créations à l'extérieur sur sa terrasse était paradisiaque. Nous recommandons vivement !
- Paula était merveilleuse, elle a partagé son expérience et était facile à suivre. Les plats étaient incroyables et pour finir, le meilleur tiramisu de tous les temps. Merci Paula.
- Mon fils Sean et moi avons été totalement enchantés par le cours de cuisine chez Paola Terzi, à son domicile. Au programme : tagliatelles, tortelloni et tiramisu – tout était fait maison et frais. Paola a organisé le cours de manière extrêmement professionnelle et avec un grand souci du détail. On ressent à chaque instant toute la passion que Paola met dans ses cours. Le repas partagé pour clôturer l'activité était tout simplement excellent, et l'échange personnel et très intéressant avec Paola a parfaitement complété l'expérience. Paola est une excellente cuisinière ainsi qu'une hôtesse très chaleureuse. Nous recommandons ce cours sans aucune réserve et reviendrons certainement avec plaisir. Merci beaucoup pour cet après-midi merveilleux !
- Paola était une excellente professeure et elle avait toujours une très bonne énergie ! D'abord, nous avons commencé par la pâte à crescentine/piadina, puis par la pâte à pâtes. Ensuite, nous avons fait le tiramisù et nous avons terminé par la piadina et les tagliatelles ! La charcuterie, le fromage et le vin qu'elle nous a servis avec les piadinas étaient délicieux. Elle nous a donné beaucoup de conseils et a été très patiente. Nous recommandons cette expérience à 100 % !
Traduit du Italien•
PIERA e DENIS -
Traduit du Anglais•
Irm -
Traduit du Anglais•
Grace e Tony -
Traduit du Allemand•
Madeleine & Sean Zbinden -
Traduit du Anglais•
Francisco -