Laura Clotilde

« Ma cuisine est un plongeon dans la tradition à travers les saveurs de mon enfance, auxquelles j'aime ajouter une touche de fantaisie. Ma maison se trouve dans un palais du XVIe siècle, où l'histoire et la culture servent de toile de fond à des dîners informels et suggestifs. La tradition d'accueillir des invités m'a été transmise par ma mère et ses traditions familiales, tandis que la référence aux recettes de mémoire et surtout la saveur émotionnelle liée à la préparation de certains plats appartiennent à la branche paternelle. Enfin, j'ai une passion pour ce lieu magique qu'est la « table » : se réunir, raconter, partager, où la nourriture elle-même est presque un prétexte pour dérouler un récit muet d'autres histoires.